تاريخ : 1395/6/18

مواد لازم :

کره : نصف پیمانه
پودر قند : نصف پیمانه
وانیل : یک چهارم قاشق چایخوری
پودر بیسکویت : 1 پیمانه
پودر بادام : 1 پیمانه
کاکائوی تخته ای : 150 گرم
پودر کاکائو : 3 قاشق غذاخوری
شیر : 3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه :

کره، پودر قند و وانیل را مخلوط کنید تا نرم و لطیف شود.
پودر بیسکویت و پودر بادام را به آن اضافه کنید.

کاکائوی تخته ای را به طریق بن ماری ذوب کنید، یعنی کاکائوی سفت را در یک ظرف هادی گرما (مثل پیرکس یا استیل و...) قرار دهید و ظرف را روی بخار آب (مثل بخار کتری) بگذارید تا کاکائو به تدریج ذوب شود.

پودر کاکائو را داخل شیر گرم حل کنید و بعد از اینکه سرد شد، به همراه کاکائوی ذوب شده، به مواد بالا اضافه کنید.

مواد را خوب مخلوط کنید. اگر مواد شل بود، کمی پودر بادام یا پودر بیسکویت به آن اضافه کنید و اگر مایه سفت بود، کمی شیر اضافه کنید.

مقداری از این مواد را روی نان میکادو (نان ویفر) بریزید و آن را صاف کنید. سپس یک نان میکادوی دیگر روی آن بگذارید و مابقی مواد را ریخته و یک نان میکادوی دیگر روی آن قرار دهید.

سپس با چاقو اره ای، میکادوها را برش دهید و در ظرف بچینید.

می توانید کمی کاکائوی سیاه را ذوب کنید و روی میکادو ها بریزید. سپس برش دهید و کمی پودر پسته، روی برش ها بپاشید.

نکته تغذیه ای :
این شیرینی به دلیل داشتن بادام، دارای کلسیم، روی، ویتامین E و اسیدهای چرب ضروری است، ولی به دلیل داشتن قند و کره، باید در مصرف آن، حد اعتدال را رعایت نمود.

انرژی کل : 2600 کیلوکالری
برچسب:آشپزی،شیرینی،میکادو،طرز تهیه،نکته تغذیه ای،کیک وشیرینی،آمانداسان



ارسال توسط رامين مهدي پور

مواد لازم :

زرده ی تخم مرغ  : 3 عدد
روغن مایع : 1 قاشق مربا خوری
گردوی خورد شده : 150 گرم
شکر آسیاب شده  : 1 پیمانه
آرد سفید : 1 قاشق غذاخوری
هل و وانیل : از هرکدام نصف قاشق چایخوری
پودر پسته برای تزیین : به میزان لازم

طرز تهیه :

ابتدا زرده ها را با شکر آسیاب شده حدود 10 دقیقه خوب بزنید ، سپس یک قاشق مرباخوری روغن را به آنها اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید و پس از آن یک قاشق آرد را .در آخر هم گردوهای خورد شده را داخل این مواد ریخته و به هم بزنید.

داخل سینی فر را با روغن خوب چرب کرده و با یک قاشق چایخوری مواد آماده شده را با فاصله ی مناسبی که به هم نچسبند گرد گرد بریزید و سینی را داخل فر به مدت10تا 15 دقیقه قرار دهید. پس از سرد شدن روی آنها را با پودر پسته تزیین کرده و در شیرینی خوری چیده، با چای نوش جان کنید.
برچسب:آشپزی،شیرینی پزی،شیرینی گردویی خانگی،طرز تهیه،کیک وشیرینی،آمانداسان



ارسال توسط رامين مهدي پور
تاريخ : 1394/10/9



ارسال توسط رامين مهدي پور
تاريخ : 1394/10/9

#رولت_گوشت_با_قارچ

مواد لازم :
نیم كیلو گوشت دوبار چرخ شده
3 عدد تخم مرغ
3 قاشق غذا خوری آرد نخودچی
3 قاشق غذا خوری روغن
100 گرم قیسی خشك
200 گرم قارچ
2 قاشق غذا خوری پیاز رنده شده
3 عدد هویج آبپز یك اندازه
2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
2 قاشق غذا خوری زرشك
به مقدار دلخواه نمك و فلفل

طرزتهیه:
قارچ را شسته و آن را حلقه حلقه می كنیم. سپس با یك قاشق غذاخوری روغن آن را تفت می دهیم، تا آب آن كشیده شود. گوشت را با پیاز، آرد نخودچی، تخم مرغ، نمك و فلفل مخلوط كرده، خوب ورز می دهیم تا حالت چسبندگی پیدا كند. بعد یك ورق كاغذ روغنی را روی میز پهن كرده و گوشت را به قطر 2 سانتی متر روی كاغذ پهن می كنیم و سپس قارچ را طوری روی گوشت قرار می دهیم كه یك بند انگشت از كناره گوشت فاصله داشته باشد . قیسی را شسته و آن را به صورت خلال خرد می كنیم. بعد با زرشك شسته شده و كمی تفت داده شده روی قارچ می ریزیم. هویج ها را در وسط آن قرار می دهیم و گوشت را به وسیله كاغذ به صورت رولت لوله می كنیم. بعد در روغن داغ شده دور تا دور آن را سرخ می كنیم و رب گوجه فرنگی را اضافه كرده و با 2 فنجان آب می گذاریم رولت پخته و سس آن تقریباً غلیظ شود. بعد رولت را با سس آغشته كرده و آن را در دیس قرار می دهیم با سبزیجات تزئین می كنیم.



ارسال توسط رامين مهدي پور
تاريخ : 1394/10/3

دســـــــــــر: پیراشکی یا دونات

مواد لازم
شیر ولرم: 2 لیوان
تخم مرغ: 1 عدد
شکر: 2 قاشق سوپ خوری
کره: 250 گرم
خمیر مایه: 30 گرم
آرد: به اندازه لازم
سس شکلات یا مارمالاد برای روی آن

طرز تهیه
در یک کاسه بزرگ مواد را ریخته و آرد را کم کم اضافه کنید و ورز دهید تا به صورت یک خمیر نرم درآید. مثل نرمه گوش، نرم باشد و به دست نچسبد. سپس خمیر را به اندازه یک نارنگی برداشته و آن را کمی باز کنید و وسط آن را با یک ظرف شیشه ای یا قالب گرد درآورید تا وسط آن خالی شود و بعد روی آن را به مدت 40 دقیقه بپوشانید تا وربیاید. سپس روغن را داغ کرده و آنها را در روغن سرخ کنید. در آخر روی پیراشکی ها را با سس شکلات و یا مارمالاد ترجیحا مارمالاد توت فرنگی، شاتوت و یا تمشک تزیین کنید.



ارسال توسط رامين مهدي پور

غذای اصلی: سیب زمینی توپر با مواد پیتزا

طرز تهیه
سیب زمینی ها را بپزید البته نباید زیاد بپزد که له شود . مواد را داخل سیب زمینی گذاشته ( مواد به دلخواه ) و بعد روی آن پنیر پیتزا ریخته و در فر با حرارت 180 بگذذارید تا طلایی شود .



ارسال توسط رامين مهدي پور
تاريخ : 1394/10/3

غذای اصلی: صبحانه خوشمزه

مواد لازم
تخم مرغ
باگت
جعفری خرد شده
قارچ
پنیر

طرز تهیه
خمیر های داخل باگت را خالی کنید و درون ان را قارچ بریزید و بعد پنیر پیتزا را اضافه کنید و آخر از همه تخم مرغ را به باگت اضافه کنید و روی آنها جعفری خرد شده بریزید و به مدت 7 دقیقه با درجه حرارت 160 درون فر قرار دهید.



ارسال توسط رامين مهدي پور

غذای اصلی: ماکارونی با پنیر در فر

مواد لازم
300 گرم ماست
1 بسته خامه مایع
1 فنجان پنیر فتا
نمک 1 قاشق چای خوری
1 تخم مرغ متوسط
جعفری 1 دسته خرد شده
پنیر پیتزا برای روی غذا

طرز تهیه
در قابلمه ای آب بجوشانید. کمی روغن و نمک در آن بریزید و ماکارونی ها را در آن بریزید و بجوشانید تا ماکارونی ها نیم پز شود. سپس آبکش کنید. در کاسه ای جداگانه ماست را بریزید و با تخم مرغ و خامه و نمک و جعفری و پنیر فتا هم بزنید. ماکارونی ها را اضافه کنید. کف ظرف فر را چرب کنید. مواد را که با سس ترکیب شده در ظرف فر بریزید و در فر با درجه حرارت 190 بگذارید. روی آن که طلایی شد از فر درآورید و کمی پنیر پیتزا روی آن بریزید و دوباره در فر بگذارید تا طلایی شود. حالا آماده سرو است.



ارسال توسط رامين مهدي پور
آخرین مطالب

پر امکانات ترین سرویس وبلاگ دهی

دانلود