تاريخ : 1394/10/9



ارسال توسط رامين مهدي پور
تاريخ : 1394/10/9

#رولت_گوشت_با_قارچ

مواد لازم :
نیم كیلو گوشت دوبار چرخ شده
3 عدد تخم مرغ
3 قاشق غذا خوری آرد نخودچی
3 قاشق غذا خوری روغن
100 گرم قیسی خشك
200 گرم قارچ
2 قاشق غذا خوری پیاز رنده شده
3 عدد هویج آبپز یك اندازه
2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
2 قاشق غذا خوری زرشك
به مقدار دلخواه نمك و فلفل

طرزتهیه:
قارچ را شسته و آن را حلقه حلقه می كنیم. سپس با یك قاشق غذاخوری روغن آن را تفت می دهیم، تا آب آن كشیده شود. گوشت را با پیاز، آرد نخودچی، تخم مرغ، نمك و فلفل مخلوط كرده، خوب ورز می دهیم تا حالت چسبندگی پیدا كند. بعد یك ورق كاغذ روغنی را روی میز پهن كرده و گوشت را به قطر 2 سانتی متر روی كاغذ پهن می كنیم و سپس قارچ را طوری روی گوشت قرار می دهیم كه یك بند انگشت از كناره گوشت فاصله داشته باشد . قیسی را شسته و آن را به صورت خلال خرد می كنیم. بعد با زرشك شسته شده و كمی تفت داده شده روی قارچ می ریزیم. هویج ها را در وسط آن قرار می دهیم و گوشت را به وسیله كاغذ به صورت رولت لوله می كنیم. بعد در روغن داغ شده دور تا دور آن را سرخ می كنیم و رب گوجه فرنگی را اضافه كرده و با 2 فنجان آب می گذاریم رولت پخته و سس آن تقریباً غلیظ شود. بعد رولت را با سس آغشته كرده و آن را در دیس قرار می دهیم با سبزیجات تزئین می كنیم.



ارسال توسط رامين مهدي پور

غذای اصلی: سیب زمینی توپر با مواد پیتزا

طرز تهیه
سیب زمینی ها را بپزید البته نباید زیاد بپزد که له شود . مواد را داخل سیب زمینی گذاشته ( مواد به دلخواه ) و بعد روی آن پنیر پیتزا ریخته و در فر با حرارت 180 بگذذارید تا طلایی شود .



ارسال توسط رامين مهدي پور
تاريخ : 1394/10/3

غذای اصلی: صبحانه خوشمزه

مواد لازم
تخم مرغ
باگت
جعفری خرد شده
قارچ
پنیر

طرز تهیه
خمیر های داخل باگت را خالی کنید و درون ان را قارچ بریزید و بعد پنیر پیتزا را اضافه کنید و آخر از همه تخم مرغ را به باگت اضافه کنید و روی آنها جعفری خرد شده بریزید و به مدت 7 دقیقه با درجه حرارت 160 درون فر قرار دهید.



ارسال توسط رامين مهدي پور

غذای اصلی: ماکارونی با پنیر در فر

مواد لازم
300 گرم ماست
1 بسته خامه مایع
1 فنجان پنیر فتا
نمک 1 قاشق چای خوری
1 تخم مرغ متوسط
جعفری 1 دسته خرد شده
پنیر پیتزا برای روی غذا

طرز تهیه
در قابلمه ای آب بجوشانید. کمی روغن و نمک در آن بریزید و ماکارونی ها را در آن بریزید و بجوشانید تا ماکارونی ها نیم پز شود. سپس آبکش کنید. در کاسه ای جداگانه ماست را بریزید و با تخم مرغ و خامه و نمک و جعفری و پنیر فتا هم بزنید. ماکارونی ها را اضافه کنید. کف ظرف فر را چرب کنید. مواد را که با سس ترکیب شده در ظرف فر بریزید و در فر با درجه حرارت 190 بگذارید. روی آن که طلایی شد از فر درآورید و کمی پنیر پیتزا روی آن بریزید و دوباره در فر بگذارید تا طلایی شود. حالا آماده سرو است.



ارسال توسط رامين مهدي پور
تاريخ : 1394/10/3

غذای اصلی: مافین اسپاگتی

مواد لازم
اسپاگتی رشته‌ای 400 گرم درشت
پیاز 1 عدد
فلفل دلمه‌ای 1 عدد
قارچ 5 عدد
گوشت چرخ کرده 150 گرم
روغن زیتون 1 قاشق سوپ‌خوری
تخم‌مرغ 3 عدد
پنیر پیتزا 100 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
کره برای چرب کردن قالب

مواد لازم برای سس آلفردو
کره 25 گرم
خامه 200 گرم
پودر پنیر پیتزا 90 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه
اسپاگتی را در آب‌جوش و نمک بپزید تا نرم شود، سپس آبکش کرده و کنار بگذارید. پیاز، فلفل دلمه‌ای و قارچ را با 1 قاشق روغن زیتون به مدت 2 دقیقه تفت دهید و بعد گوشت چرخ کرده را اضافه میکنیم و خوب تفت می‌دهیم. سپس اسپاگتی خنک را با مواد بالا تفت داده شده مخلوط کرده و خوب هم بزنید.

تخم‌مرغ ها را در ظرفی جداگانه شکسته و با چنگال هم بزنید تا صاف شود. پنیر پیتزا رنده شده، کمی نمک و فلفل به تخم‌مرغ اضافه کنید.

قالب مافین را با کره آب شده چرب کنید. از مایه اسپاگتی در قالب بریزید، به طوری که کمی از سر قالب بالا بیاید و از مایه تخم‌مرغ و پنیر 2 تا 3 قاشق روی آن بریزید. قالب را به مدت 25 تا 35 دقیقه در فر داغ روی حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا بپزد. مافین اسپاگتی را با سس آلفردو سرو کنید.



ارسال توسط رامين مهدي پور
تاريخ : 1394/10/3

غذای اصلی: اسنک تخم مرغ

مواد لازم
تخم مرغ: 2 عدد
نان تست: 2 عدد
روغن یا کره: به مقدار لازم /p>

طرز تهیه
داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود، با استفاده از لیوان بخش میانی نان تست را قالب بزنید و خارج کنید.
پس از اینکه روغن داغ شد نان ها را داخل ماهیتابه قرار دهید و با حرارت ملایم اجازه دهید نان برشته و طلایی شود.
نان را برگردانید و 1 تخم مرغ کامل را داخل گودی نان بریزید، کمی صبر کنید تا تخم مرغ بسته و آماده شود. (با این روش تخم مرغ عسلی خواهید داشت)
اگر میخواهید دو طرف تخم مرغ پخته شود میتوانید همزمان با قرار دادن نان در ماهیتابه تخم مرغ را اضافه کنید و پس از اینکه یک طرف پخته شد برگردانید تا طرف دیگر آن نیز برشته و سرخ شود سپس سرو کنید.



ارسال توسط رامين مهدي پور

ماکارونی با سس خامه و سینه مرغ
ماکارونی فرمی=1 بسته
پیاز متوسط حلقه شده=2 عدد
هویج حلقه شده=1 عدد
نخود سبز پخته شده=100گرم
قارچ=8 عدد
سینه مرغ=4 عدد
پودر آویشن =1 قاشق چاخوری
جعفری خرد شده=1 قاشق غذاخوری
رب گوجه=1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه= به مقدار دلخواه
خامه آبکی=300 گرم
سیر=2 حبه
ابتدا ماكارونی را با آب جوش و نمك پخته و آبكش كرده و كنار ميگذاريم. در تابه ای روغن ریخته و پياز های حلقه شده را در روغن سرخ ميكنيم و سینهای مرغ را به اندازه های متوسط خرد میکنیم و داخل پبازها ریخته و به همراه زردچوبه خوب سرخ میکنیم(با حرارت ملایم). وقتی که سینه ها خوب پختند(اگر دیدید که سینه ها هنوز نپختند کمی آب روی آن بریزید و بگذارید بپزد ولی بعد از پخته شدن سینه ها هیچ آبی نداشته باشد),سیر,قارچ,جعفری و هویچ (هویج ها را از قبل جداگانه میپزیم )را خرد میکنیم و داخل موادمان میریزیم و سرخ میکنیم.بعد از آن رب,نخود سبز پخته شده,پودر آویشن,نمک، فلفل را اضافه کرده و تفت می دهیم.
و در آخر خامه را اضافه کرده و ميگذاريم 3 دقیقه بپزد.ماكرونی را در ظرف مورد علاقه ریخته و مواد ماكرونی را رویش میریزیم.

نوش جان



ارسال توسط رامين مهدي پور
آخرین مطالب

پر امکانات ترین سرویس وبلاگ دهی

دانلود